A Segurança dos Alimentos deve ser entendida como um compromisso e um objetivo vital por todas as Organizações do setor alimentar, ao longo de toda a cadeia de abastecimento – do produtor ao consumidor. Relativo à higiene dos géneros alimentícios vem, precisamente, criar novas regras gerais e específicas de higiene, com o principal objetivo de garantir um elevado nível de proteção do consumidor em matéria de segurança dos géneros alimentares, abrangendo todos os níveis da cadeia alimentar – produção, industrialização e manipulação dos alimentos, serviços de alimentação coletiva e sistemas de distribuição e manuseamento.

O curso Higiene e Segurança dos Alimentos foi desenvolvido pela Kabata FP, com o objetivo de dotar os formandos de conhecimentos e competências necessárias para aplicar boas práticas de higiene dos alimentos de forma a garantir a qualidade e segurança do produto final.

  CONTEUDO

         Equipa Kabata FP

  CERTIFICADOR

         Kabata FP

  CARGA HORÁRIA

         15h

  MODALIDADE DA FORMAÇÃO

         Formação Profissional contínua

  DISPONIBILIDADE

         90 dias

  IDIOMA

         Português

  PÚBLICO ALVO

Profissionais de empresa do ramo alimentar, agroalimentar, responsáveis pelo controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área. Curso pré pago, com certficado, material de apoio, assistência e acesso a comunidade de consultores.

   CONTEÚDO PROGRAMÁTICO :

  MODULO 1. BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE

  MODULO 2. MICROBIOLOGIA ALIMENTAR

  MODULO 3. EMBALAGENS ALIMENTARES

  MODULO 4. CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS

  MODULO 5. DOENÇAS ALIMENTARES

  MODULO 6. HACCP